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红烧太阳鱼(6/9)
处理好内脏的太阳鱼洗净，吸干表面水分，热锅凉油下锅，小火煎至两面金黄。
小米辣椒切小段备用
小葱切段备用
蒜，沙姜切片备用
挤出少许番茄酱备用
调制酱汁：番茄酱加入酱油，耗油，盐，糖和少许醋，搅拌均匀。
油锅中蒜和沙姜爆香，加入煎好的太阳鱼，倒入酱汁和少许水烹煮。
大约七八分钟收汁，加入葱段，小米辣椒，和香菜。
成盘出锅。