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空气炸锅版纸杯蛋糕(3/8)
准备食材。
淀粉与面粉混合均匀。
鸡蛋清、黄分离，注意无水。将白糖、牛奶、油加入蛋黄搅打均匀，再把上步的混合粉过筛加入，拌匀。
用一切手段打发蛋白，期间分三次加入白糖。
取一半蛋白入蛋黄液中翻拌均匀。
将拌好的蛋黄液倒进剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
蛋糕液入纸杯，待空气炸锅预热5分钟后，入锅。150℃，20分钟，期间不时瞄两眼，酌情增减时间。
完成。