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凉拌毛蚶肉(7/8)
准备食材 毛蚶 蒜 香菜等 毛蚶 香菜清洗干净 蒜切碎备用
辅料如图 辣椒不吃可不加 不影响
一锅水煮开,放入葱段,姜片,八角,煮开后放入毛蚶,关火,焖3分钟左右 把煮好的毛蚶打开,用凉开水把打开的毛蚶清洗干净
把处理干净的毛蚶放入一个干净的盘子里,依次加入香菜,蒜,蚝油
辣椒,鸡精适量,少许糖,
再加入酱油,香油/麻油,醋,
搅拌均匀,最后可以加适量葱碎(香菜 辣椒不吃可以不放 不影响整体口感)
拌好后装盘 一到清爽小凉菜完成