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清炒小白菜苗(6/8)
首先，小白菜苗清洗干净，泥沙很多多清洗几遍，避免沙子硌到牙齿，洗干净控一下水；
第二步，准备配料五花肉和葱，切好备用
锅中加两勺半油，勺子用的火锅勺子那么大，油不要过多，容易腻，也不要太少，不出味，适量就好
油温7成热，一般中火十秒左右就行，放肉煸炒，用勺子翻炒一下，喜欢吃焦黄的那种就多炒一会儿，炒好肉转小火，加入切好的葱
热油中倒入一点酱油，稍一翻炒，让肉入味
倒入小白菜苗，翻炒，这个时候调成中火，翻炒1分钟，加入半勺盐和一勺蚝油，翻炒半分钟滴入香油出锅。
简单的清炒小白菜苗就做好了，喜欢吃蒜的，可以用蒜片代替葱段
汤汁也可以拌米饭，这是我家孩子最爱吃的饭，只是今天中午他去小朋友家吃饭，我和他爸两个人吃了一大盘。