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可可杏仁饼干(3/13)
杏仁片提前烘烤几分钟至微微发黄。
黄油提前软化，并称量好所有材料。
可可粉和低筋面粉混合后先过筛一遍。
软化好的黄油用打蛋器打散后加入糖粉，用中速打至糖粉和黄油完全融合。
分三次加入蛋液，每加一次都充分搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次。
这是打好的黄油。
将混合后的低筋面粉再次过筛至黄油中，并加入杏仁片。
戴上烘焙手套抓捏混合均匀。
饼干模具中铺一张保鲜膜，将面团装入模具中，压平压紧压实，包好保鲜膜放冰箱冷冻四十分钟左右。
取出冷冻变硬的面团，切成约四毫米左右厚度的片。
平铺在烤盘中，每片之间留点间隙。
烤箱170度预热，中层烤18分钟左右，出炉后转烤网上晾凉，密封保存。
成品