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紫薯馒头(10/13)
紫薯洗净,去皮,切成薄片,蒸熟,用料理机打成泥
加少许酵母,和一个白面团,再和一个紫面团
醒一个小时,用手按一下,不再弹起,就可以了
白面分成六个 ,紫面留一点,剩下的分成六个
白面团擀开,把紫面包进去,捏口处朝下
用刀子,划个十字(划小一点,我弄的有点大了)
用剩的紫面,分成15个面团,擀成面片(跟包饺子擀面皮一样)
5个一组,一个挨一个放一起,再卷起来,中间用筷子压断,底部捏紧整理一下即可
可以做6个紫花
冷水装锅,水开后,蒸25分钟就熟了
出锅啦
成品图(灯光的缘故,有点发红)
成品图2