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葱油千张丝(3/7)
备好食材，若没有现成的葱油，自己做也很简单，锅里放入适量食用油，将葱段煸出香味，炒至葱段变色，捞出丢弃，剩下的就是葱油了。
将豆皮和胡萝卜洗净，分别切成细丝，葱花洗净切段。
锅里烧开适量清水，水里调入4克盐，继续煮沸。
将豆皮和胡萝卜丝倒入锅中，焯煮1分钟左右。
将焯熟的食材捞起沥干水，倒入盆中。
舀一勺葱油，淋入少许酱油，撒下葱段，香菜，搅拌均匀即可。
成品图