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如何去皮去核熬一锅无糖枣泥馅(美善品版)纯净素食(16/20)
这个方子除了教大家如何去皮去核 ,还要教大家煮一锅红枣大补汤,哈哈哈~
准备红枣~
准备一个这样的不锈钢小网眼的果菜篮,米粒钻不过去的那种就行~ 这个篮子很重要哦~
将红枣放入主锅,加水,时间20分钟/温度V/速度1-2~ 调整速度尽量让红枣在锅里处于转动的状态~
红枣煮熟了,时间20秒/-/速度反转4去皮和核,记住一定要反转!!!
网篮至于容器上,将刚才连皮带核的枣泥取一部分放在篮子里,用硅胶铲碾压~ 我有两台料理机所以来回倒腾比较方便,大家可以先将未过滤的枣泥馅取出来,将主锅清理干净,再将篮子置于主锅上操作~
枣泥会顺着网眼漏下去,篮子里留下了皮和核~
觉得枣泥碾压干净了将核和皮盛出来,再重复直到将枣泥全部取完~ 这个枣核和皮不要扔哦,后面教大家煮一锅大补红枣汤~
结束时不要忘记反过来将篮子底部的枣泥也刮下来~
过滤后的枣泥里加准备好的油的一半,另一半油时间过半时再加入~
盖上防溅盖,时间60分钟/V/速度2 ,没有防溅盖,把网篮放锅盖上也可以~
枣泥馅取好了~ 除了加了点油,不用加其他配料~
需要干点的枣泥馅可以在煤气上略微收收干~ 开最小火,锅里抹一点油,放入枣泥馅用硅胶铲不停翻炒~
这样的状态就可以了,密封置于冰箱可以保存很久~ 下面再用枣核和皮熬一碗红枣大补汤吧,哈哈哈~
将刚才取下的枣核和皮放入主锅里~
加水600克左右,时间20分钟/温度98度/速度反转小勺~
时间到过滤于容器里~
看看是不是利用的很彻底~
来一碗红枣大补汤~
附图:用枣泥馅制作的小点心~