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#元宵节美食大赏# 芝麻薄脆,香脆可口,百吃不厌(1/7)
蛋清、植物油、细砂糖倒入大碗里,用蛋抽搅打至细砂糖完全融化,且液体混合均匀,表面看不到明显的油花。
筛入低筋粉,继续搅拌成细腻的面糊。
倒入白芝麻,混合均匀。
面糊装入大号裱花袋里,把封口扎紧。
裱花袋剪一个小口子,在铺了油布的烤盘里均匀地挤出直径约3厘米的小圆片,每个小圆片之间要保留一定的间距。
放入预热好的烤箱。
上下火170度,中层烘烤8-10分钟,圆片边缘呈金黄色即可,出炉后彻底冷透,然后密封保存。