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发糕祝您年年好 #元宵节美食大赏#(1/10)
1.面盆中放面粉和玉米面
2.继续放入泡打粉和细砂糖，搅拌均匀
3.用30°左右温水将干酵母化开，充分搅匀静置10分钟左右，使酵母释放活性
4.将酵母水和搅匀的鸡蛋液倒入面盆中
5.充分搅拌均匀至无颗粒状，放在温暖的地方进行醒发
6.醒发至面糊体积两倍大且表面有大气孔
7.在6寸模具底部铺一张硅油纸（或抹油），四周涂抹食用油
8.将面糊倒入模具中，倒1/4满左右，然后撒入适量葡萄干
9.继续倒入面糊至1/2满，然后在顶部摆上红枣，放入蒸锅蒸20分钟左右
8.蒸好的发糕特别的柔软蓬松有弹性，而且造型萌萌哒，味道超级棒!