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炝拌豆腐丝(0/4)
老豆腐切成1厘米多的厚片，放入油锅中炸至两面焦黄，控油捞出备用；
碗中放入干辣椒段和花椒，淋上炸豆腐的热油；
晾凉的炸豆腐从中间片开，再切成细条、青红椒切丝、葱切丝、蒜切末，香菜切小段；
容器中放入豆腐丝、青红椒丝、葱丝、蒜末、香菜段淋上之前做好的辣椒油、醋、花椒油、糖、盐、鸡精、生抽拌匀，装盘即可～