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煲仔饭(6/6)
新锅加7％的醋水煮开几分钟，关火闷一会，水温或凉了倒了，用清水洗净备用，等大米另取碗泡半小时左右
泡好后沥干水分
煲抹上油
放米，再放水，这里我捞出了泡好的米一部份，所以减了水份（其本水倒进去高出0.5Cm左右即可）也按照自己的米的吸水量，大火煮开后转小火，这时加入切好的肠，煮至看不到水份，像米饭的时候，沿着边淋入点油，锅巴脆的关键，加蛋
煮熟后加入炒好的肉沫香菇，焯水过的青菜，淋上点香油、味极鲜，糖调的汁就可以了，总共十几分钟就煮好了
香脆的锅巴