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#香辣#五香鸡爪(3/11)
准备食材：土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个
鸡爪6个（按照人数准备），洗净剪指甲后备用
冷水入锅，将鸡爪焯水2-3分钟，捞出过凉水备用
将土豆和胡萝卜切滚刀块，辣椒切块备用
大葱斜切段、蒜切片、姜切片，准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、桂皮
炒锅热油，将葱姜蒜下锅爆香，火可以不用太大
倒入鸡爪翻炒，倒入适量黄酒
倒入土豆和胡萝卜块和鸡爪一起翻炒
将花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒全都放入炒锅，倒入适量老抽，然后倒入适量水淹没鸡爪，准备烹煮15-20分钟，大火煮沸，调中火烹煮。
可定时，临出锅2-3分钟时加入青椒，翻炒，然后调大火进行收汁翻炒
最后可以按照口味再适量加入盐调味