回锅扣肉(
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炸好的扣肉切片装碗。放蒸锅蒸15分钟。
小米辣切段，大蒜子拍扁，葱掐段。
锅烧油爆香大蒜子辣椒。
放入蒸好的扣肉。适量盐和酱油。一勺清水。
肉片盛出，葱过一下汤汁，盖在肉上。
莴笋干子或红萝卜一起炒，不油腻。
