可可液块和可可白脱（可可脂）隔水加热融化，过程中要时不时搅拌。水温在40度到45度为宜。注意容器里不要有水哦。可可液块和可可脂的比例是2:1，可可脂算是自然界最优的植物油脂了，功能自行百度，效果是让你的黑巧入口即化的同时有美好的光泽度。 与此同时另一个小碗里淡奶油和糖醇放在一起大力搅拌，让他们不分你我。 这个部分我觉得大力出奇迹，不需要借助电动搅拌。完事手臂也会瘦0.000001厘米。

将可可粉和糖醇淡奶混合物一起倒入融化好的可可液块+可可脂里，没错！再度大力搅拌！没有感情的旋转并坚持一个时针方向。

感觉失去右臂的同时你会得到这么一碗浆，（搅拌时保持隔水温度在30-40度）会比较浓稠，可以准备好入模具啦。精华是要充分搅拌啊！

我想要一些坚果，就抓了一把每日坚果。水果也可以的。个人觉得坚果蛮合适的。当然也可以啥都不放。

入坑！这个过程不是很容易，要有耐心！准备小刮刀，硅胶表面的任何浆糊都蛮容易被金属制品刮掉。刮下来的巧克力都进了我嘴里！

剩下一碗稀稀拉拉的巧克力酱，我的解决方案是开水冲一杯热巧喝掉。要加一点淡奶油（我不用牛奶的原因是生酮选择，牛奶里有乳糖的，不生酮的宝宝可以用牛奶替代淡奶油）

模具装好就可以进冷冻层啦，三个小时起跳，可以放更久一些，效果更佳。照片里的巧克力是刚拿出来，结了霜，两朵玫瑰的光泽度是可可脂的功劳啊。