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外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包(10/10)
准备好所需用到的食材。
将生的咸蛋黄倒入碗中，加入些高度白酒裹匀，这样可以去腥增香。
红枣肉剪成小丁，葡萄干洗净控水备用。
将糖纳红小豆倒入大碗中，加入糯米粉。
再倒入葡萄干和红枣丁。
加入清水拌匀无干粉，可以团成团但不会太粘手的程度，这样后面蒸好的豆包才不容易塌。
将面团分成七份，每个五十克，取一份面团包入一个蛋黄收口。
再在干的糯米粉中打几个滚表面粘均匀。
在蒸笼里放上蒸纸，再放入红豆包。
蒸锅放水烧开，水开上锅蒸35分钟即可。