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自制桂花山楂汤圆（无油）(6/8)
糯米粉和清水混合，揉成糯米团，盖上湿布，放置一旁备用；
制作桂花糖浆：将白砂糖和水放入锅中，加入干桂花，煮至略微浓稠；
准备山楂馅：把山楂糕碾成泥，葡萄干和核桃仁切碎，熟白芝麻碾粉；
将全部馅料放入碗中，分次加入桂花糖浆搅拌均匀，调整到软硬适中的程度，此时可以尝一下馅料的甜度是否足够，不够的话酌量添加白砂糖；
将拌好的馅料揉成小圆球（手心沾点水，操作起来不容易粘手）；
将醒好的糯米团搓成长条状，等分成小剂子，之后搓圆；
用拇指在剂子中间压出一个窝，捏成碗状，填入山楂馅，封口，揉圆；
水开之后下汤圆，待汤圆浮起来后就差不多好了。