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#元宵节美食大赏#原创超软汤圆奶油埃及(5/12)
除盐、黄油外，其他材料加入揉面缸中（糖、鲜酵母分开放置），低速搅拌至没有干粉后，转高速搅拌
搅拌至可以抻开较厚的面筋膜，加入盐、软化的无盐黄油，低速搅拌至面团吸收后，转高速搅拌
搅拌至面团表面光滑、有光泽度，可以轻松的抻开较薄的面筋膜即可
将面团滚圆后，进行第一次发酵，发酵温度为28摄氏度，发酵湿度为70%-80%，发酵时间约为1小时
第一次发酵完成后，将面团平均分割为5等份并滚圆
将滚圆后的面团擀开直径为9cm的圆形，涂上一层融化的无盐黄油，放入发酵箱进行最终发酵，发酵温度为28摄氏度，发酵湿度为75%-85%，发酵时间约为1小时
最终发酵期间，将汤圆煮熟后，冲凉放入冷水中备用
面团发酵完成后均匀撒上糖，戳5-6个小洞后，将沥干水分的汤圆放进去
放入预热好的烤箱，上火220摄氏度，下火180摄氏度，烘烤8分钟
烘烤完成后，出炉震盘，立即刷上一层融化的黄油
放凉后食用，软软糯糯超好吃
咬到汤圆的地方，就是一口小惊喜。祝大家元宵节团圆喜乐