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Kiri即食元宵(4/5)
元宵外皮制作
A部分放入容器中混合均匀,加入B部分,用蛋抽搅拌均匀,过筛两次
容器盖上保鲜膜包紧,用牙签扎出小洞透气。微波炉高火加热:第一次转2分钟,底部稍有凝固用刮刀翻拌均匀;第二次转2分钟,基本凝固但底部还有白浆继续翻拌,第三次30秒至1分钟至全熟整体颜色一致,或上锅蒸20-30分钟;加入C部分揉到吸收即可放入冷藏备用
内馅制作:Kiri奶油芝士软化搅拌到顺滑,加入砂糖和花生碎/砂糖和奥利奥碎/草莓粉或树莓粉、砂糖和切碎的QQ糖,挤入模具中冷冻成型
取20g外皮,揉均匀搓圆后压扁,放入12g内馅包裹成圆球,裹上不同的团圆粉即可