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第一次尝试自制滚元宵，抹茶巧克力馅，简单又美味！(5/20)
我们先准备巧克力馅料，白巧克力70克切碎，加入淡奶油10克，慢慢隔热水融化。
加入无盐黄油10克。
搅拌至混合均匀。
筛入抹茶粉3克。
搅拌至颜色均匀，装入裱花袋备用。
挤入圆形模具中，冷冻至馅料变硬。或者直接装入长方形袋子，待会冻硬后切成小方块也行。
取出冷冻变硬的巧克力馅，如果变软的话放冰箱继续冷冻。
准备一盆清水，一盆糯米粉，一个漏勺。漏勺放5-7个冻硬的元宵馅料，先在清水里浸几秒钟。
再倒入糯米粉里，滚至馅料包裹均匀糯米粉。
滚至均匀后取出。
再把元宵浸在水里几秒钟。
继续倒入糯米粉里，滚至馅料包裹均匀糯米粉。
连续这样操作几次，直到元宵变成2倍大左右。
开水把元宵下锅。
烧开2-3次左右的，每次烧开时加点清水。
直到元宵浮起来后闷2分钟，就可以捞出来。
加一点糖桂花点缀一下。
第一次尝试元宵，完成O(∩_∩)O
没煮的元宵可以密封放冰箱冷冻保存。
现做的元宵超级好玩，而且简单又美味！