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步步高升(8/13)
50g红枣去核切小块。
冷水上锅,水开后转中火继续蒸20分钟。
在小汤锅中倒入50g红糖和270g清水,小火煮至融化后,放至温热。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
把蒸好的红枣和红糖水倒入料理机中。
搅打成细腻的枣糊。
用滤网过滤一遍,口感会更加细腻。
在搅拌碗中倒入100g糯米粉和50g小麦淀粉(澄粉),分次倒入枣糊。边倒入边搅拌。
倒入到铺有油纸的方形模具里。
冷水上锅,水开后转中火,继续蒸55分钟。
关火后焖2分钟再揭盖。
倒扣脱模,切成小块。
点缀上红枣进行装饰后,就可以开吃啦。 一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存2天,吃之前回锅蒸热即可。
完成!