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草莓奶香雪域小贝(9/12)
5个鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，盛入无水无油的碗里
大碗里倒入90g淡奶油、60g玉米油，搅拌至完全乳化（注意别过度，别把奶油打发了） 倒入过筛的70g低筋面粉，搅拌均匀 滴入几滴红丝绒原液，搅拌均匀
将蛋黄倒入面糊里，搅拌均匀
蛋白分三次加入50g细砂糖，打至8分发
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀
再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，切拌均匀
倒入铺了油纸的烤盘中，稍微抹平，震出大气泡
放入预热好的烤箱里，上下火165度，烘烤25分钟左右（时间温度待确认）
4颗草莓切成丁 100g奶油奶酪室温软化，加20g糖打发至细腻 再倒入150g奶油，打发到有小尖角状态 装入裱花袋中
蛋糕烤好后晾凉，切掉边缘，用模具压出同等大小的蛋糕片
蛋糕片上挤上适量奶油馅，放适量草莓丁，再挤适量奶油 拼上另一片蛋糕片，稍微压实 蛋糕周围也抹一层奶油，在奶粉里滚一圈
顶部挤适量奶油，放上草莓丁装饰即可