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椰香咖喱鸡(7/7)
准备食材，青柠檬，洋葱，薄荷叶，椰浆
琵琶腿去骨，洗净，擦干水分
用泰式咖喱酱腌制鸡肉
放入姜末和蒜末，腌制30分钟
把青柠檬挤出汁水
倒入少量油，加入洋葱炒至金黄，放入腌制好的鸡腿肉，煎到鸡肉半熟，放入椰浆，加入青柠汁，再放入薄荷叶，西红柿摆在上面，炖煮15分钟，加入少量盐调味。
出锅！最后加入少许薄荷叶或香菜点缀，一道美味的椰香咖喱鸡就做好了。大家也可以尝试用咖喱粉