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#元宵节美食大赏#香辣炒腊鱼(1/7)
自制腊鱼块 改一下刀、用清水泡半天、中途多换几次水（去除多余咸味）
锅里油热、放入姜葱蒜香菜末、花椒粒、二荆条、子弹头辣椒一起翻炒
再倒入泡过的腊鱼块翻炒、转小火慢慢炒一会入味
最后调入1勺生抽、半勺鸡汁即可出锅、
香辣腊鱼开吃吧
腊鱼选用水库大鱼、刺少肉多、经过风干熏制以后皮特别Q脆
过大年吃大鱼、年年有余