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花开富贵(鲜美娃娃菜)(7/12)
尽量选偏圆的娃娃菜(大概750左右),将娃娃菜洗净,沥干水分
用小刀顺着白菜生长的纹路把绿叶部分切下来,注意动作一定要轻避免把下面那层划坏
把嫩叶全部去除干净,准备入锅水煮
准备蒸锅放入350毫升左右的水,冷水入锅放入白菜,中火煮一下。
时间不宜过长,4~5分钟即可,如果家里有老人喜欢吃软糯的白菜那就煮7分钟左右!
时间到关火取出,注意动作要轻!
另外取一个小锅,把刚才的白菜水倒入锅内,量不宜多,200~250毫升即可。水开放入一个浓汤宝!
用勺子不断搅拌,使之溶解!
煮开一会儿放入少许水淀粉,如果汤汁不多也可以不放水淀粉!
最后淋上明油!
倒在白菜芯里,端盘上桌!
这道花开富贵就做好了!你会不会说真是太好看啦!有没有节日气氛?快点动手做起来吧,食材少操作简单,绝对快手菜!