鸡爪煲(
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将鸡爪切成两半，备用；
将鸡爪放入清水中，浸泡30分钟；
用酱油、蚝油、料酒和姜片，腌制30分钟；
倒入少许花生油，搅拌均匀；
将配菜切好备用；
将砂锅加热，放入适量的花生油；
锅中放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，爆炒；
放入鸡爪，并将腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，中火煮开；
煮20分钟后，放入白糖、青椒、红椒和蒜苗，翻拌均匀，即可完成。
