#元宵节美食大赏# 江南人最爱的冬笋黑木耳肉汤圆(5/9)
猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳提前泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
把这三样食材拌匀，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油和适量盐，糖，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
300克糯米粉加分次加入150克开水，揉成光滑不粘手的面团。
把揉好的面团分成25克一个小剂子。
取一个小剂子，捏成窝状后放入适量肉馅。
用虎口慢慢收起，捏紧收口，同样的方法全部做好。
锅中倒入适量水，微沸后放入包好的汤圆。
大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起后再煮1分钟就可以了。
外面的皮软糯Q弹，里面的肉馅鲜美入味，真的好吃。