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#元宵节美食大赏#香芋花生羹(4/9)
生花生泡开水,然后脱皮,用高压锅放适量清水压煮十五分钟左右,我放的是开水!
芋头切粒,花生压好后,把芋头放下去煮!看看剩下多少水,要增加水哦!(清稀点比较好吃)
粉色的芋圆:一个小红火龙果加点点水压汁,放在微波炉加热,一定要趁热放木薯淀粉和番薯粉一起揉成面团,搓条切粒!(比例:木薯粉7~番薯粉3),不想吃太多木薯粉,所以我加了自家种的番薯粉)嘻嘻! 绿色的芋圆:2棵菠菜,摘下叶子,加点水压汁,(过筛也好)放在煤气炉加到沸腾,趁热放木薯淀粉和番薯粉一起揉成面团,搓条切粒! 紫色芋圆:紫薯削皮,切小块蒸熟,压泥,趁热加入木薯淀粉和番薯粉一起揉成面团,(可以加点开水揉)搓条切粒! 黄色芋圆:南瓜削皮,切小块蒸熟,倒出多余的水分,压泥,趁热加入木薯淀粉和番薯粉一起揉成面团,搓条切粒! 如果不想做彩色芋圆,可以做简单的番薯粉圆,番薯粉冲开水(一定要沸腾的开水),揉成面团,搓条切粒!
做了好多Q弹的芋圆放在冰箱慢慢吃!
事先准备好的芋圆也放下去煮!
放糖一起煮! 颜色好漂亮!
差不多好了,用番薯粉加少许清水搅拌勾芡!
煮好了!
美味香甜的芋圆花生羹!