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红烧狮子头(11/11)
准备好食材
用料理机把肉打成肉沫
胡萝卜，藕，葱，姜打碎
打好的肉沫加入一个鸡蛋，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，适量香油，盐，糖，花椒水，胡椒，朝一个方向搅拌
加入适量生粉继续搅拌上劲
手上抹点油防粘手，把肉沫团成一个个肉丸
锅中放入适量油，油热下入肉丸炸至金黄色捞出
油菜热水汆烫好摆入盘中
锅中留少许油，葱姜红椒丝爆出香味
放入肉丸，加入适量生抽老抽盐糖，倒入一碗热水煮五分钟
水淀粉勾芡出锅