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Q弹有韧性～基础山形吐司(7/12)
先把干性材料称在一起
把干性材料水、牛奶、鸡蛋加入打面机进行慢速搅拌
慢速搅拌无干粉即可加入食盐 把食盐慢速搅匀之后开始快速搅拌
九成筋加入黄油，慢速把黄油搅拌均匀。
最终搅拌至满筋即可
最终搅拌面温在26-28为最佳状态，基础松弛60分钟，中间30分钟翻一次面。
分割180克一个，预整形成圆形，再次松弛30分钟
1.5倍大小，开始预整形
三折一次，继续松弛15分钟
擀卷成型，放入450克吐司模具进行发酵（发酵温度在30-32度）
最后发酵9分满，刷鸡蛋，入炉烘烤，上火160，下火230，烘烤25-30分钟。
出炉冷却之后状态。