#元宵节美食大赏#垂涎欲滴红烧肉(
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五花肉冷水下锅,加葱姜料酒焯水。
焯好水切大小均匀的小块。
抄糖色,冰糖炒制枣红色即可
下五花肉翻炒,加生抽/老抽和料酒。
加葱姜蒜,两个干辣椒,(不加也可) 翻炒均匀。
加开水没过五花肉。 加盐。炖至40分钟。 最后开大火收干水分即可。
出锅装盘,撒上葱花。完美!红烧肉糖色抄的好,夹一块红烧肉起来,有藕断丝连的感觉,那味道瞬间就仙了。