月牙骨烧鲍鱼&月牙骨扒娃娃菜(1/15)
将月牙骨切1.5-2厘米左右小块备用，锅中放入冷水、料酒、葱段、姜、放入月牙骨，水烧开后撇去浮沫。
捞出月牙骨装入盘中备用。
獐子岛鲍鱼清理干净备用。
鲍鱼改刀，划出芒果刀。
锅中放入油，七分热放入大料、花椒、干辣椒、葱段、姜爆香。
放入料好水的月牙骨翻炒5分钟，加入糖、酱油、红烧酱油、料酒、十三香。
继续翻炒上色。
放入山楂、香叶，加入没过月牙骨的水。大火烧开后转小火炖40分钟。
剩下少量汤汁放入鲍鱼、盐。
继续炖10分钟，鲍鱼熟了，就可以盛出了。
放入香菜、香葱末、蒜片。上桌品尝一下吧！
同样的方法把鲍鱼替换成娃娃菜。
娃娃菜切成3厘米左右的块
放入炖好的月牙骨中，继续翻炒5分钟，不用加水。
盛出，配上一碗碟豆花米饭，味道真是好极了。