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懒人法 一发 抹茶面包(1/2)
面粉➕牛奶鸡蛋液体➕4g糖(喜欢甜放30g)搅拌均匀后下手揉成面团,放冰箱保鲜层12小时以上
第二天早上拿出来回温10分钟 先放盐开始揉, 再放酵母 再放黄油 再放抹茶 每一步都要揉到材料完全融合面团里面,我大概手揉一个小时。 松弛10分钟 再开始整形 整形结束开始发酵,我放进烤箱里面发酵的,不断换温热水,间隔10-15分钟!小可爱们变两倍大的时候就可以了! 取出抹茶面包小可爱 先160度预热烤箱10分钟 再撒面粉,再用刀割整自己喜欢的形状就可以了! 开烤 160度15分 再加锡纸15分钟 烤箱温度低的可以180度,我的偏高,所以用160度! 喜欢抹茶的宝宝可以尝试。 一起研究美食哈哈 #说下:我不想胖,所以只加了4g糖为了促进发酵,里面可以放自己喜欢的肉松,蔓越莓,椰蓉等,我喜欢葡萄干,有盐味有葡萄干,够味了!想健康吃面包就动起来吧!嘿……