苏木薯比普通的山药粗壮很多，身上的小刺也有点多哦，小心扎手！颜色有深紫色的，也有白紫混色的。姜薯就是小小的白色的。这两种都含有丰富的粘液，同属山药类，所以削皮的时候要带手套哦，不然手会痒痒！
两种薯切片蒸10-15分钟，趁热碾碎或者用搅拌机打碎成泥，加入同等分量的糯米粉，一定要趁热哦！！然后揉搓！加一丢油防粘手，觉得太干就加点热水，不能多！一次一勺！
慢慢揉，让糯米粉吸足水分，最后揉成两坨不粘手的柔软团团！喜欢有馅儿的可以包个馅哦！我包的是潮汕特色葱油芋泥馅儿！
有大有小，大的是包了馅儿的哦！还有混合一起像大理石纹的！好看哦！！水开下汤圆煮！小颗的浮起来就可以捞出来啦，大颗的等水开了再加一两次冷水，水再开浮起捞出~（灯光不太好，紫色走偏了哈哈哈）
吃起来有这2种薯独特的风味，越嚼越香！如果喜欢甜一点就加勺桂花蜜，还有干桂花，有花香，吃起来特别惬意~~
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