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#元宵节美食大赏#红糖酒酿南瓜汤圆(3/18)
准备食材备用
南瓜削皮切成薄片
南瓜放入蒸锅蒸熟，用筷子能够插透即可
把南瓜中蒸出来的水分控掉，加入白砂糖，用叉子压成南瓜泥
分次加入糯米粉，每加入一次搅拌均匀，看面团的成型情况，再加下一次
揉成光滑偏软的面团
揪一块面团压成饼状，包入豆沙馅
收口捏紧揉圆
再粘上一层糯米粉，防止粘连
全部做好依次放入盘中，一次吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，随吃随煮，很方便
锅里烧水加入红枣，红糖和冰糖，大火煮开
水开下入汤圆，煮至浮起
加入米酒继续煮
倒入水淀粉勾芡
最后倒入枸杞煮一分钟即可关火
南瓜汤圆就做好了
软糯香甜，甜而不腻
成品图！