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小揪面(0/19)
面加常温水和成面团,不要和的太软了 稍微硬一点
2个西红柿切小块
一块牛肉切小丁
豆腐切小丁
锅里放油中小火放葱花炒香
放牛肉加十三香翻炒,多炒一会,把牛肉炒变色,出香味
放西红柿翻炒出汁
放入豆腐丁
放蔬之鲜翻炒均匀
调入味极鲜,老抽,盐翻炒均匀
加一小碗水,大火烧开,中小火慢煮
等汤汁剩的不多了西红柿都化了就可以了
乘出备用
面擀成薄薄的片,擀的要均匀,同时锅里烧水
划成一条一条,擀面杖按住,用刀尖划就行了
水开了以后,拿一条面,用手揪成小片,如果揪的慢,开始几条揪厚一点,后面几条可以抻一下揪薄点,这样才能同时熟而面不会煮的太过
都揪好中大火煮两分钟左右
面揪完把洗好的菜放进去一起煮,也可以用韭菜,香菇,菠菜都行
面煮好没有硬芯就行了,捞出放碗里,乘点面汤,放上炒好的臊子,开始享受美味吧!