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#元宵节美食大赏#紫薯圆子(2/8)
紫薯洗净。去皮，切成薄片。
我们沸水上蒸锅蒸20分钟。蒸20分钟的口感是最好的。
能把紫薯片从蒸锅中拿出，放在一个大的器具里面。趁热小量分批的加入木薯淀粉。这个一定要用木薯淀粉一般的淀粉是做不出来q弹的口感的。
我们准备一个大勺子把它均匀的压成泥，这个木薯粉一定要少量，分多批加入，不要一下全部倒进去哦
把它压成这种很细腻，然后能够用手抓起搓成丸子的状态。
把它做成一个一个的圆子，大小随意，这样自然一点。把它摆成葡萄状，用芹菜叶作为装
准备一瓶玫瑰花酱，这个玫瑰酱不论是颜色和口感都和这个紫薯非常的搭配。
最后我们均匀的淋上玫瑰酱就可以了。