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自制简单香辣鸡爪(1/9)
配料，调料集合。 准备好葱段，姜片。 准备干香料:八角，桂皮，干辣椒 豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。
准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开( 注意安全_(._.)_　)
鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。 水开煮三四分钟。 捞出来，用清水冲洗备用。
锅中加油，放入葱姜煸炒， 加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。
放入鸡爪翻炒均匀， 加入两勺生抽 一勺耗油 两勺老抽，翻炒均匀。
加入一瓶啤酒，再加入沒过鸡爪的清水。
加入适量盐和花椒粉。 现在盖上锅盖，小火炖煮一个小时。这时可以加入爱吃的木耳，豆皮啥的。
小火一个小时后，最后再大火收汁儿。
最后出锅了