糯叽叽蛋糕——芝士烤年糕的做法_菜谱

来张全家福~少了鸡蛋。糖做的时候称入的这样方便。

油，牛奶，糖，搅拌均匀乳化。

液体倒入糯米粉搅拌均匀。泡打粉称入糯米粉里的。

蛋黄，蛋白分离。蛋黄加入面糊里。搅拌均匀即可。蛋白加糖打发。

打发好的蛋白分次加入蛋黄糊。搅拌均匀即可。

打发蛋白的时候烤箱就可以预热了。

蛋糕糊倒入模具三分之一，加入适量豆沙，或者是芝士片。再加入蛋糕糊。不要填满。看个人喜好，不一定是豆沙，可以是其他的。

可以自由搭配。我的是：蛋糕糊——豆沙——芝士片——蛋糕糊——椰蓉。蛋糕糊——芝士片——蛋糕糊——芝士片。

烤箱150度，中层30分钟。

噔噔噔~糯叽叽出炉。热的也好吃。

这样烤出来，很好剥开。

这个是我根据别的老师配方做的。没有蛋白打发，直接整个蛋加入搅拌均匀，倒入模具开烤，180度30分钟。老师的配方是这样的。出炉爆浆超好看。但是脱膜太难了。

脱出来，空心的，口感像烤麻薯。吃是很好吃的，但是要趁热吃，好吃。

这是我的糯叽叽切开来的亚子~

口感湿润，好吃，糯叽叽的。