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无米西红柿鸡蛋炒饭(
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将菜花洗净打碎,不用太细。
西红柿切成小丁,鸡蛋打散备用。
锅中放入少量橄榄油,小火翻炒菜花,多炒一会尽量炒的干一些,出锅前放一点盐调味。这一步是为了去除菜花本身的土味。
锅中放入底油,将打散的鸡蛋炒熟,然后盛出备用。
用煎过鸡蛋的锅继续炒西红柿,加入一勺盐半勺糖调味,西红柿变软出汁后,倒入小半碗清水,搅拌均匀。
加入一勺生抽,一勺番茄酱,少许黑胡椒,大火收汁,汤汁变浓稠的时候,加入菜花和鸡蛋翻炒到没有汤汁就可以出锅啦!