如图，把茄子，小米椒，青椒，大葱切好备用

热锅热油，有多点，茄子吸油，炒至茄子变软变色后可以把多余的油倒出来，留适量的油，然后放入青椒，小米椒，大蒜，葱翻炒，然后放入黄豆酱一勺，酱油一勺。入味后起锅！造成！