炒酱料的时候可以先煮意面！锅中水开后放入100到150克的意大利面！加两茶匙盐、两茶匙油，煮出来的面有嚼劲，韧性好，加一点点油面不沾，更有光泽，意面开盖煮，差不多十分钟就捞出
首先先切好洋葱，（没有洋葱也可以是三到四瓣大蒜）这样才会香，我喜欢放两粒小辣椒、用油煸炒一下，更提味，但是又不觉得辣！
然后放入小番茄300克到400克左右，看面的多少相对平衡一下哈！甩锅四五下，不会甩锅的就翻炒几下吧！
然后加入刺山柑，这是刺山柑树上的一种花蕾，浸泡在醋或盐水中腌制而成的，别名也叫酸豆，营养价值极高，也是一种香料，在意大利食物中很常见的搭配各种美食！如果买不到可以不加这个哈！
甩锅或者翻炒几下，继续加金枪鱼（油浸金枪鱼）味道更好吃，水浸的金枪鱼适合怕油多的人选择，可想吃美味的说实话油浸的好吃，而且金枪鱼的油不会对人体有害而有益，当然也得看品牌纯度了！实在觉得油想摄取少一点就倒去一点油也可以！
全部加完后加入一小茶匙的盐，一小茶匙的白糖，可以适当的加些水
炒汁的时间意面也差不多好了，接着把意面捞出直接放入锅中
翻几下均匀，也可以用搅拌的哈！差不多收汁了就可以装盘啦
撒上少许的欧芹，这里我用的是干欧芹，有时候没时间出去买用干欧芹代替也一样香喷喷！有新鲜的当然也可直接用新鲜欧芹撒上去，两者皆可
只要材料有了，其实意面很简单的！口味跟往常我们吃的中国面食完全不一样的！各有各的美味！都想去尝试吧！
