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五步变出红烧猪蹄，色香味俱全，吃了还想吃(3/11)
猪蹄切小块，焯水洗净
起锅烧油加冰糖
大火融化冰糖，小火炒糖色，铲子不停地炒
沥干猪蹄水分，加入猪蹄均匀翻炒上糖色
加入足够的冷水没过猪蹄，加入生姜，大蒜，剁椒酱，料酒，生抽，香叶桂皮八角等
开大火煮
小火收汁
出锅盛盘
白芝麻点缀
再来点近照
配上一杯樱桃啤酒，开吃