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芝麻汤圆(2/15)
黑芝麻淘洗干净，倒入锅中炒熟，开始大火炒干水分
然后转中小火炒至噼里啪啦响就可以了
把白糖和炒好的黑芝麻倒入料理机中打成细腻的粉状
打好的芝麻粉倒入盆中，加入猪油搅拌均匀
再加入清水，搅拌均匀
像这样细腻的流沙状就可以了
然后装入保鲜袋中，冰箱冷冻四十分钟
糯米粉中鲜加入开水搅拌，然后加入常温水搅拌，然后揉成光滑的面团，这样揉出来的面团延展性比较好，包不出来的汤圆不容易破
醒半小时
冻好的芝麻馅切成小块，我分的是8g一个
搓成圆球备用
糯米团搓成长条，分成大小相等的剂子，我分的是18g一个
一个剂子包上一个芝麻馅搓圆就可以了
包好的汤圆开水下锅，等到全部浮起就可以了
马上元宵节了，自己动手试试吧！