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爽口素什锦(
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备材黄瓜撒少许盐腌制
备材二,圆白菜别切太碎,外面几层一般分三份,最里层不切都行,自行安排
先放入泡发的香菇,木耳,银耳,煮沸捞出控水
水内少许盐,几滴油,放入圆白菜和胡萝卜,煮沸捞出过冷水后控干
所有食材放在一起,撒盐,鸡精,香油,适量干椒和生抽备用
起锅凉油放入,八角,香葱,花椒,姜片,香菜根小火炸出香味,这个油比较多,是我预留做菜常用的料油,实际油温升起一小勺淋在干椒上即可
拌均匀入盘