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大葱烧豆腐(5/7)
这道菜要选用老豆腐，用手撕成块，一定要手撕，这样豆腐的接触面大，可以很好的入味，另外，老豆腐豆腥气大，加点盐，在开水里浸泡三五分钟
锅中放油，把豆腐放下去煎至一面有金黄色，盛出备用
另起油锅，把大葱炒香
然后下入豆腐
加入适量生抽，不要太多，主要是用来上色，加盐，糖，少许蚝油，然后加入水
烧开后转中小火煮五六分钟，然后大火收一下汁，加点鸡汁就可以出锅了
满满的葱香，用来下饭，是再合适不过了