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五步搞定红烧鸡爪，色香味俱全，健康美味都可以当零食吃(1/11)
鸡爪先用剪刀去指甲，这样吃起来方便也安全，然后冷水下锅焯水，时间不宜过长，水开即可捞出
捞出以后用冷水清洗干净
锅中加入适量色拉油并放入少许冰糖
先开大火融化冰糖，后改小火不停地炒出糖色
继续小火倒入鸡爪，让糖色均匀弄到鸡爪上，这里鸡爪必须沥干水分，不然容易溅伤
加入冷水，没过鸡爪，加入生姜，料酒，剁椒酱，食盐，大火开煮
继续大火开煮
差不多收汁时候改成小火
最后装盘，可以弄点点缀增加色相
白芝麻，香菜都可以点缀
一道色香味俱全，可以当零食吃的健康凤爪就大功告成了，开吃！