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日食记 | 草莓漏奶华(4/10)
300g草莓洗净，去蒂切小块放入锅中，加入60g白砂糖，捣碎并压出汁水。 *做好的草莓酱可冰箱冷藏7天，但建议趁新鲜尽快食用完。
将其静置15分钟后，开中火煮制并不断搅拌，煮至颜色加深黏稠的状态。
自制草莓酱完成。 *做好的草莓酱可冰箱冷藏7天，但建议趁新鲜尽快食用完。
切两片厚薄一致的吐司面包片（约2厘米厚片），先把其中一片涂上炼奶，再合上另一片。
2个鸡蛋搅成蛋液，将面包放入蛋液中裹匀。
热锅放入少许油，小火煎至面包四周呈金黄色。
漏奶华酱：锅内放入200克牛奶、30g黄油和20g炼奶，中火煮沸并不断搅拌至完全融合，漏奶华酱完成。
煎好的面包趁热，用勺在中间压出凹槽。
放入15g黄油和1勺草莓酱，再倒入漏奶华酱。
筛上粉色饼干粉，放上草莓和薄荷叶，完成。