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新疆手抓饭(快手版1次成功)(2/11)
准备蔬菜,我用了两种颜色的胡萝卜,做出来颜色会更丰富些
用了800克的羊脊骨,也可以使用其他部位的肉,羊脊骨有骨头、肥肉少,做抓饭比较香。
葡萄干、杏干适量,这个不是必须的,根据自己的口味,喜欢就放,不喜欢也可以不放。我家过年正好有买,就准备了一些。
洋葱、胡萝卜切条状,别切太细,不然等饭熟了就看不到了。
大米加水稍微泡一下。
锅中下油,肉炒到发黄后下洋葱(皮牙子)。
再加胡萝卜条,炒软后加孜然、盐。继续闷一会儿
把炒锅中炒熟的肉菜倒入泡好的大米中,再加入一碗热水(舀米的碗就行)将大米和肉菜稍微混合搅拌几下。
选择焖饭的键(中压高压都可以),饭熟后再多闷15分钟揭开锅盖。
上下搅拌一下,就可以出锅了~
盛饭,再配上我最爱的酸奶。美味儿啊 这一锅够一家人吃完 我再带个饭~