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肉饼(1/8)
凉水和面，偏软一些，擀成一厘米以上厚度的面片。薄了后面麻烦。
凉肉馅铺在面片上，肉馅可多可少，少了多放盐哦。我喜欢的肉馅是吃剩的蒸肉，也可以用绞好的生肉馅，多加葱花，加耗油，加十三香，食盐即可。如果是生肉馅加淀粉水小半碗，搅匀，熟后则肉馅鲜嫩多汁。
将面片卷起，如图。
卷好，捏住四周。
切开，再捏住切口。
封口捏好。
擀成生肉饼，厚度小于一厘米。此时肉馅与面皮你中有我，我中有你。
烙好了。这一块我要卖20！